Dall’amore per la Natura e per tutto ciò che grazie ad essa si può creare nasce la passione per la birra: passione che, nel 2008, i fratelli Giuman ed il birraio Federico Casarin decidono di trasformare, da semplice hobby, in lavoro. Il Birrificio del Doge ha come suoi punti di forza la meticolosa selezione delle materie prime, la scelta di utilizzare acqua di fonte e, soprattutto, la voglia di offrire un prodotto di prima qualità: sono queste le basi da cui partire per garantire, ad ogni sorso, una birra buona da bere e piacevole da gustare. La produzione del Birrificio del Doge è curata nei minimi dettagli: materie prime scelte da fornitori di altissima qualità vengono combinate con acqua di fonte locale, regalando così alle birre quella caratteristica leggerezza, tipica di un gusto tedesco, che le rende adatte ad ogni palato. Ogni tipologia di Birra del Doge è fortemente caratterizzata da un suo stile: per ognuna, infatti, vengono utilizzati malti e luppoli diversi a seconda della ricetta tradizionale, interpretata poi dal Birraio sulla base delle tendenze di gusto e della durezza dell’acqua, ottenendo così il risultato finale. Il Birrificio si dedica alla produzione artigianale di diverse tipologie di birra, non rifermentatein bottiglia, ma “lagerizzate”: i lieviti vengono decantati, regalando così alle Birra del Doge un’eccezionale limpidezza.